Spaghetti met courgette rode pesto en gestoomde tilapia

Ik vind tilapia een heerlijke vis, en ik heb altijd wel zo’n zak met filets in de vriezer liggen. Dit is een heerlijk makkelijk en snel recept. Binnen een half uur staat het op tafel. En dan bedoel ik een echt half uur, geen Jamie Oliver half uur. Dat wil zeggen. Ik heb nog geen kokend water, geen voorgesneden groenten, en de vis is nog gewoon bevroren. En bovendien: de keuken ziet er na afloop niet uit als een slagveld!

Read More →

Shoarma met wortel ui en dadel

Dit recept ontstond toen ik eens wortelstamp (hutspot) wilde maken. Ik had echter geen gehakt of worst of speklappen in huis. Alleen wat shoarmavlees. Ik heb dat toen samen klaargemaakt en de smaken bevielen me wel. Ik ben toen verder aan het experimenteren gegaan en uiteindelijk hierbij uitgekomen. De dadels geven net een wat exotischere smaak aan het geheel.

Read More →

Tips & Trucs

 Uien in reepjes snijden. Dat heeft bij mij lang geduurd voordat ik dat snapte. Klinkt misschien raar, maar ik deed het lange tijd niet goed. Nu is dat overdreven, het maakt natuurlijk eigenlijk geen drol uit hoe je het doet, maar nu ben ik er eindelijk achter hoe het wel hoort, en die wijsheid wilde ik met je delen.

Read More →