Pannenkoeken

Pannenkoeken, wie is er niet groot mee geworden? In mijn kindertijd-herinneringen was het mijn favoriete traktatie voor een woensdagmiddag. En op een of andere manier aten we voor mijn gevoel altijd pannenkoeken tussen de middag. Niet als avondmaaltijd. Dat kwam later pas, in mijn tienerjaren. Mijn favoriete beleg was altijd – en is nu nog steeds – poedersuiker of jam. En eigenlijk het liefste beiden tegelijk. Mijn moeder doet ook al zolang ik me kan herinneren hetzelfde op haar pannenkoeken. Gewone suiker uit het suikerpotje. Zij vindt die crunch het lekkerst. Read More →