kliekjessaus

Dit recept voor pasta-saus is ooit ontstaan op een dag toen ik besloot allerlei kliekjes in de koelkast op te maken. En het bleek zo’n hit te zijn dat ik het vaker maakte. Nu is het eigenlijk zo dat ik niet eens meer wacht op kliekjes, ik koop er gewoon de ingrediĆ«nten voor.

Read More →

Gehaktbrood met courgette

Dit vind ik zo’n heerlijk recept om extra groenten in de maaltijd te verstoppen. Naast dat het dus voor m’n gevoel gezonder is, maakt de courgette de gehakt ook nog eens extra mals. Het spek bovenop zorgt ervoor dat het gehakt niet uitdroogt, en geeft daarbij ook nog een lekkere crunch. Vooral de overgebleven helft, als ik die de volgende dag onder alu-folie opwarm in de oven.

Read More →

Spaghetti met courgette rode pesto en gestoomde tilapia

Ik vind tilapia een heerlijke vis, en ik heb altijd wel zo’n zak met filets in de vriezer liggen. Dit is een heerlijk makkelijk en snel recept. Binnen een half uur staat het op tafel. En dan bedoel ik een echt half uur, geen Jamie Oliver half uur. Dat wil zeggen. Ik heb nog geen kokend water, geen voorgesneden groenten, en de vis is nog gewoon bevroren. En bovendien: de keuken ziet er na afloop niet uit als een slagveld!

Read More →

Courgettesaus voor over de pasta

Dit recept heb ik eens verzonnen toen ik zin had in pasta met een lekker romige saus. En het is uiteindelijk een veelgegeten maaltijd geworden. Ik heb er eens reepjes gerookte kipfilet doorgeroerd. Dat was toen T. in een “ik ben een man, dus ik wil vlees”-bui was. Maar ikzelf mis bij deze saus geen vlees.

Read More →