Het geheime ingrediënt in deze soep is appelmoes. Ik weet het. Toen ik dat voor het eerst hoorde dacht ik ook: “die is van lotje getikt”. Maar dat bleek niet zo te zijn. (In ieder geval niet wat deze soep betreft…) De appelmoes geeft het dat zoetige dat ik bij een Chinese tomatensoep vind horen.

Read More →

Dit is zo’n lekker makkelijke soep die je in no-time in elkaar kunt flantsen. Zonder dat het afdoet aan smaak. Het liefst gebruik ik tijdens het koken zo min mogelijk pakjes en zakjes. Hier gebruik ik een pot geconcentreerde kippenbouillon met vlees. Ik kan me er namelijk echt niet toe zetten om zelf bouillon te trekken. En de keren dat ik het probeer is het resultaat meestal om te huilen. Dus geeft mij maar zo’n pot, en lekkere soep.

Read More →