De lente is nu echt goed bezig. Lekkere zonnige dagen, de eerste sproeten beginnen al op m’n neus te verschijnen. En nog een voordeel van de lente: er zijn weer asperges. Het witte goud. Nu hou ik niet zo van gekookte asperges. Het ziet er altijd wel lekker uit, met ham en ei en saus. Maar echt blij maak je me daar niet mee. Ik heb liever soep.

Read More →

Dit vind ik zo’n heerlijk recept om extra groenten in de maaltijd te verstoppen. Naast dat het dus voor m’n gevoel gezonder is, maakt de courgette de gehakt ook nog eens extra mals. Het spek bovenop zorgt ervoor dat het gehakt niet uitdroogt, en geeft daarbij ook nog een lekkere crunch. Vooral de overgebleven helft, als ik die de volgende dag onder alu-folie opwarm in de oven.

Read More →

Ik vind tilapia een heerlijke vis, en ik heb altijd wel zo’n zak met filets in de vriezer liggen. Dit is een heerlijk makkelijk en snel recept. Binnen een half uur staat het op tafel. En dan bedoel ik een echt half uur, geen Jamie Oliver half uur. Dat wil zeggen. Ik heb nog geen kokend water, geen voorgesneden groenten, en de vis is nog gewoon bevroren. En bovendien: de keuken ziet er na afloop niet uit als een slagveld!

Read More →