Chinese tomatensoep met appelmoes

Het geheime ingrediënt in deze soep is appelmoes. Ik weet het. Toen ik dat voor het eerst hoorde dacht ik ook: “die is van lotje getikt”. Maar dat bleek niet zo te zijn. (In ieder geval niet wat deze soep betreft…) De appelmoes geeft het dat zoetige dat ik bij een Chinese tomatensoep vind horen.

Read More →

Moussaka

Aubergines vind ik meestal niet zo fantastisch van smaak. Ik heb al verschillende recepten geprobeerd, maar ik kan er niet echt enthousiast over worden. Behalve in moussaka. Dat is dan weer niet lekker zónder aubergine.

Read More →

Milde chili con carne

Ik hou niet zo van pittig eten. De eerste paar happen gaat nog wel, maar daarna kan ik alleen nog maar denken aan aan dat branderige gevoel van mijn tong en lippen, en kan ik niet meer genieten van het eten zelf. Vriend T. heeft daar nog meer last van. Bij hem speelt dan zijn maag op. Dus echt pittig wordt er niet gekookt. Maar tja, sommige gerechten zijn natuurlijk wel lekker. Dus laat ik daar de pepers en dergelijke achterwege en maak ik een mildere variant.

Read More →