Ik denk niet dat deze saus ook maar in de verste verte in de buurt komt van een echte Italiaanse saus komt. Dit is een echte Hollandse jaren-tachtig versie. De saus waar ik mee opgroeide. Nog steeds maak ik dit zoals ik leerde van mijn moeder. Ik heb wel eens geprobeerd te variëren, maar ik kom toch steeds weer terug bij het origineel.

Read More →

Dit is eigenlijk een van de eerste echte recepten die ik maakte. Eerst als thuiswonende puber, en later in het studentenhuis. Wat voelde ik me dan (culinair) volwassen, om zo in de keuken bezig te zijn en uit mijn hoofd (want moeilijk is het niet) een recept te maken met verse ingrediënten. En iedereen vindt het ook lekker.

Read More →

Dit recept voor pasta-saus is ooit ontstaan op een dag toen ik besloot allerlei kliekjes in de koelkast op te maken. En het bleek zo’n hit te zijn dat ik het vaker maakte. Nu is het eigenlijk zo dat ik niet eens meer wacht op kliekjes, ik koop er gewoon de ingrediënten voor.

Read More →

Dit is zo’n lekker makkelijke soep die je in no-time in elkaar kunt flantsen. Zonder dat het afdoet aan smaak. Het liefst gebruik ik tijdens het koken zo min mogelijk pakjes en zakjes. Hier gebruik ik een pot geconcentreerde kippenbouillon met vlees. Ik kan me er namelijk echt niet toe zetten om zelf bouillon te trekken. En de keren dat ik het probeer is het resultaat meestal om te huilen. Dus geeft mij maar zo’n pot, en lekkere soep.

Read More →

Dit is een beest van een hamburger. Hier heb je twee handen voor nodig, en het is onmogelijk (voor mij tenminste) om deze op een nette manier te eten. En dat is prima. Deze hamburger verdient het om zonder bestek en netheid gegeten te worden. Dit is gewoon genieten.

Read More →