Categorie: Vriezer

Zoetzure saus (basis)

Dit is zo’n recept zonder recept. Dat klinkt misschien gek, maar is wel zo. Iedere keer dat ik deze saus maak zijn de verhoudingen weer wat anders. Wat…

Gestoomde zalm balletjes

Deze balletjes zijn erg handig om in de vriezer op voorraad te hebben. Ik heb ze bewust neutraal van smaak gehouden, zodat ze makkelijk in verschillende gerechten gebruikt…

Boontjes en paprika met pinda-gehakt-saus

Dit is zo’n recept waarbij ik het moeilijk vind om de juiste hoeveelheden te geven. Idere keer dat ik het maak zijn de verhoudingen net ietsje anders.

Vis curry met spinazie

Koken voor in de vriezer

De laatste tijd ben ik wat meer in grote bulk aan het koken om porties in te vriezen. Als ik dan na mijn werk de kinderen heb opgehaald…

Marokkaanse courgette soep

 

Broccoli kaas soep

 

Duvelkesvlis

 

Stoofvlees met kokosmelk

 

Gegrilde portobello met koolrabi risotto

 

Sticky toffee pudding

  Een van mijn aller favorietste dingen. Hier mogen ze me ’s nachts voor wakker maken.

Bloemkool soep

Het bloemkoolseizoen staat weer voor de deur. Een van mijn favoriete groente als kind. Maar dat schijnt wel redelijk unaniem onder kinderen te zijn. De echtgenoot echter heeft…

Bolognese saus

Dit is een fijn recept voor in de vriezer. Ik maak het op een regenachtige dag. Dan kan ik lekker en de keuken bezig zijn, en ruikt het…

Zoetzure kip met paprika en ananas

  Een nieuwe favoriet: dit heb ik de laatste maand wel 4x gemaakt, zo lekker vinden we het beiden.

Spaghetti della Nonna

Ik denk niet dat deze saus ook maar in de verste verte in de buurt komt van een echte Italiaanse saus komt. Dit is een echte Hollandse jaren-tachtig…

Kleine Brabantse worstenbroodjes

Worstenbroodjes; een echte Brabantse lekkernij. En aangezien ik een geboren en getogen Brabantse ben, ben ik daar ook mee opgegroeid. Een saucijzenbroodje is lekker, maar haalt het in…

Romige aspergesoep

De lente is nu echt goed bezig. Lekkere zonnige dagen, de eerste sproeten beginnen al op m’n neus te verschijnen. En nog een voordeel van de lente: er…

Kipkerrie met champignons

Dit is eigenlijk een van de eerste echte recepten die ik maakte. Eerst als thuiswonende puber, en later in het studentenhuis. Wat voelde ik me dan (culinair) volwassen,…

Milde chili con carne

Ik hou niet zo van pittig eten. De eerste paar happen gaat nog wel, maar daarna kan ik alleen nog maar denken aan aan dat branderige gevoel van…

Konings soep

Dit is mijn variant van de bekende koninginnesoep.