Spinazie courgette soep

 

Wat heb je nodig?

  • 150-200 g fijne spekreepjes
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 1000 ml water
  • 2 blokjes bouillon
  • 300 g verse spinazie
  • 125 ml crème fraîche

 

Aan de slag!

Bak de spekreepjes uit in wat olie. Schep op keukenpapier en laat uitlekken. Snipper de uit. Snij de courgette in blokjes. Fruit de ui in het achtergebleven spekvet. Voeg courgette, water en bouillon toe. Kook tot gaar. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Pureer met de staafmixer. Meng er de crème fraîche en spekjes door.

 

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Leave a Reply